Mundu osoko nutrizionista eta mediku gehienek onartzen dute dieta mediterraneoak osasunerako onura asko dituela. Mediterraneoan bizi direnek bihotzeko infartu, trazu, dementzia askoz gutxiago jasaten dituzte eta munduko beste lekuetako askok baino denbora gehiago eta aktiboago bizi dira. Gainera, kostaldeko emakumeak oso gutxitan kezkatzen dira gehiegizko pisua izateaz, argal eta ederra izaten jarraitzen dute urte askotan. Zein da Mediterraneoko janariaren sekretua? Eta zergatik dira egokiak eskualdeko eguneko menuak edozein dietatarako?
1. Janari freskoak
Dieta mediterraneoa osasuntsu egiten duen lehenengo gauza janariaren freskotasuna da. Eskualde honetako biztanleek barazki eta fruta fresko asko kontsumitzen dituzte. Janari azkarrak ere aurkitzen dira bertan, baina argi dago ez direla estimu handirik. Ogitartekoa edo espagetiak azkar prestatu behar badituzu ere, mediterraneoek nahiago dute janari freskoak erabiltzea (barazkiak, frutak, letxugak, gazta, etab. ) betetzeko elikagai prozesatu baino. Mediterraneoko herrialdeetako biztanleak beti saiatzen dira janaria erosten konfiantzazko dendetan edo merkatuko merkatari fidagarriengandik, kalitate handiko produktuak eta freskoak erosteko.
2. Gantz ase gutxi
Dieta mediterraneoaren beste ezaugarri bat gantz monoinsaturatuen nagusitasuna da. Jakina da gantz-azido aseak, eta batez ere trans gantzak, kaltegarriak direla osasunerako, izan ere, kolesterol txarraren maila areagotzen dute eta bihotzean, odol-hodietan arazoak sor ditzakete eta minbiziaren garapena eragin dezakete. Halako substantzien ordez, hobe da gantz monoinsaturatu osasuntsuagoak erabiltzea, mediterraneoek egiten dutena, oliba olioan eta itsaskietan pozik makurtuta. Estatistiken arabera, ikuspegi honen atxikitzen direnek gutxi jasaten dituzte sistema kardiobaskularren gaixotasunak.
3. Gutxieneko kaloria
Dieta mediterraneoaren zaleek diotenez, askoz azkarrago eta zaporetsuagoa da pisua gal dezakezula. Bere konposizioan janaria zaporetsua ez ezik, kaloria gutxikoa ere bada. Jakina, mediterraneoei gozokiak edo txokolatea jatea ere gustatzen zaie, baina gutxitan egiten dute, nahiago dute barazki freskoetan, fruitu lehorretan, baia eta fruituetan jarri. Eta itsaski gozo eta osasuntsuak nahiago dituzte haragi koipetsua baino. Planteamendu horri esker, kaloriak eta gehiegizko pisua hobeto kontrolatzen dituzte.
4. Janaria ardoarekin
Afariarekin batera ardo baso bat nahiko ohikoa da Mediterraneoko jende gehienentzat. Aldi berean, ez dute alkohola abusatzen, baina nahiago dute neurriz edan, ardoaren propietate onuragarrietan sinetsita. Eskualde honetako klima zoragarriak mahats ugari landatzea ahalbidetzen du, gehigarri kaltegarririk gabe ardo natural bikaina egiteko erabiltzen dena.
Edari horren arrazoizko dosi batek ez du dieta osasuntsua oztopatuko eta osasunerako eta edertasunerako onurak ere eman ditzake. Nutrizionistek egunean edalontzi bat ardo erabiltzea ahalbidetzen dute emakumeentzat eta bi gizonezkoentzat. Honek digestioa, bihotzaren funtzionamendua hobetzen du, kolesterol txarra jaisten du, hemoglobina maila eta, oro har, aldartea areagotzen ditu. Garrantzitsua da gozoa ez, lehorra edo mahaiko ardoa aukeratzea.
5. Asetasun dieta
Normalean, dieta egiterakoan, pertsona batek sarritan gosea sentitzen du bere menua gogor mugatzen duelako. Mediterraneoko biztanleen elikadura elikadura ez da murrizketetan oinarritzen, produktuen konbinazio eta aukeraketa arrazoizko batean baizik. Beste mokadu bat ukatu beharrean, hobe da ados jartzea, baina aldi berean elikagai osasungarriak aukeratzea. Esaterako, greziarrek, turkiarrek eta italiarrek nahiago dute janari sinple baina osasuntsuak mokadu: gantz gutxiko gazta, olibak, fruitu lehorrak eta fruituak. Maltan eta Israelen, hummus-a maite dute, garbantzu eta fruitu lehorrez egindako mokadu oso asegarri eta osasuntsua.
6. Zuntzaren pisua
Fruta eta barazki fresko guztiek zuntz asko dute. Beharrezkoa da gorputzaren funtzionamendu normalerako, digestio ona barne. Landare-zuntzek gorputza energiaz asetzen dute. Zaila da dieta osasuntsu bat imajinatzea menuan zuntza duten elikagairik gabe. Dieta mediterraneoan, mahai gainean dauden nagusietako bat dira. Hala ere, zuntz ugaritasuna ez da desiragarria urdaileko eta hesteetako arazoak dituztenentzat.
7. Egun osorako energia hornidura
Gantz eta osagai prozesatuetan aldizka jateak garuneko hantura, nekea, energia galera eta logura eragin ditzake. Dieta mediterraneoko antioxidatzaile aberatsak diren elikagaiak, aitzitik, jarduera fisikoa eta garunaren arreta hobetzeko diseinatuta daude. Kalitate handiko produktuei eta freskoei esker, eskualde honetako biztanleek gutxiago jasaten dituzte bihotzeko eta garuneko gaixotasunak.
8. Kalterik gabeko ogia
Irina produktuen zaleek dieta mediterraneoa gustuko izango dute bereziki, okindegi produktuak estimu handia baitute bertan eta dietan aktiboki sartzen baitira. Baina, aldi berean, ñabardura garrantzitsu bat dago: ogia ez da irina zuri eta prozesatuarekin egin behar, ale osoetatik baizik. Askotan oliba olioarekin zerbitzatzen da. Osoko zereal produktuek odoleko azukre-maila hobeto kontrolatzen dute eta figurari kalte gutxiago egiten diote.
9. Barietate handia
Dieta mediterraneoa osagai freskoetan oinarritzen da, gehienak tokian tokiko haziak eta jatorrikoak. Eta hau nahiko eremu zabala da, herrialde eta kultura desberdinak barne hartzen dituena (Turkia, Grezia, Malta, Italia, Espainia, Maroko, etab. ). Bakoitzak bere errezeta nazional eta hainbat produktu prestatzeko modu asko ditu. Hori dela eta, dieta mediterraneoa ezin da monotonoa eta aspergarria izan. Gutxienez egunero probatu ditzakezu errezeta berriak, Mediterraneo itsasoko ertzeko produktu natural eta osasuntsuak erabiliz.
10. Zapore handia
Esan behar al dut Mediterraneoko platerak zapore bikainagatik bereizten direla? Hau da dieta horren beste abantaila garrantzitsu bat. Fruta eta barazki mamitsuak, arrain fresko ugari, haragi erreak bertako belar eta espeziekin konbinatuta jende gutxi utzi dezake axolagabe!
Dieta mediterraneoaren aurreko abantaila guztiak gorabehera, merezi du bere kontraindikazio posibleak gogoratzea. Eta denbora luzez aukeratu aurretik, nutrizionista edo medikuari kontsultatzea komeni da.